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Salteado de verduras

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INGREDIENTES aprox para 4 personas

  • Media cebolla
  • Un manojo de ajetes tiernos
  • 75 g de taquitos de jamón ibérico
  • 400 g de verduras variadas de temporada a tu gusto (en nuestra receta, judías verdes, espárragos trigueros, berenjena, calabacín, habita baby y puerro)
  • Sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra (podemos sustituir la sal por un chorrito de salsa de soja)

 

Para su elaboración, seguimos los siguientes pasos:

 

  1. Vamos preparando la verdura limpiándola bien. Cortamos las hebras a las judías verdes y despuntamos también los espárragos trigueros. Cada variedad de verdura requiere una preparación, pero lo fundamental es que al final esté todo troceado en pedacitos más o menos regulares.
  2. Una vez troceada la ponemos 5-6 minutos al vapor en el microondas en vaporera o en un tupper cerrado y con un dedo de agua con sal al fondo. Debe quedar al dente.
  3. En un wok o sartén antiadherente, pochamos la cebolla con el ajete tierno troceado.
  4. Cuando empiece a ponerse transparente añadimos la verdura muy bien escurrida del líquido que haya podido soltar, ponemos a fuego fuerte y salteamos removiendo sin parar hasta que la verdura alcance el punto que nos guste. Lo interesante es que queden tiernas pero enteras.
  5. Añadimos entonces el jamón y damos solo una vuelta para integrarlo con las verduras.
  6. Salpimentamos o añadimos salsa de soja y servimos caliente, recién hecho.

Receta suministrada por DivinaCocina

www.divinacocina.es/

Cebollas granel

Imagen de Cebollas granel
NUEVAS Origen: España0,88 €/Kg
0,88 €

Ajetes bandeja

Imagen de Ajetes bandeja
Bandeja de 125 grs (12,80 €/Kg)
1,60 €

Espárragos Trigueros (finos)

Imagen de Espárragos Trigueros (finos)
Manojo de 250 grs aprox (11,00 €/Kg)
2,75 €

Aceite Virgen Extra MAGNASUR

Imagen de Aceite Virgen Extra MAGNASUR
Botella de 1 Lt (4,40 €/Lt)
4,40 €

Berenjenas Negras

Imagen de Berenjenas Negras
Origen: España1,95 €/Kg
1,95 €

Calabacín

Imagen de Calabacín
Origen: España1,35 €/Kg
1,35 €

Judías Verdes Frescas

Imagen de Judías Verdes Frescas
3,30 €/Kg
3,30 €

Puerro

Imagen de Puerro
Origen: España2,25 €/Kg
2,25 €
Temas: verduras
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