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Ragú de pavo con verduras

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INGREDIENTES aprox para 4 personas

  • 800 g de carne de pavo deshuesada y sin piel, troceada en dados regulares
  • 1 pimiento verde, rojo o  amarillo, o una mezcla de todos
  • 1 zanahoria
  • 3 dientes de ajo
  • Un puñado de judías verdes
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • 150 ml de vino de blanco seco y joven
  • Sal y pimienta
  • Una hoja de laurel
  • Albahaca fresca

Para su elaboración seguimos los siguientes pasos...

  1. Lavamos y preparamos las verduras. Cortamos los pimientos y cebolla en una juliana gruesa. Pelamos y laminamos los ajos. Pelamos las zanahorias y la cortamos en rodajas más bien finas.
  2. En una cazuela con un fondo cubierto ligeramente de aceite de oliva, salteamos el pavo salpimentado y troceado en pedazos gruesos y regulares. Tenemos que ir salteando unos minutos hasta que se dore un poco. Vamos removiendo para que no se agarre. Solo hay que esperar a que tome un poco de color, porque lo cocinaremos con las verduras y no queremos que se reseque demasiado.
  3. Sin retirar el pavo, añadimos todas las verduras y mezclamos mientras salteamos por otros 5 minutos. Pasado ese tiempo ponemos el vino y esperamos que evapore el alcohol mientras seguimos removiendo a menudo. Serán necesarios otros 7 u 8 minutos.
  4. En ese momento puedes probar el guiso y si te gusta ya el punto de las verduras, lo puedes retirar y servir. Si quieres que las verduras enternezcan algo más, añade un poco de agua y sigue cocinando hasta que estén a tu gusto. Al final añadimos unas hojas de albahaca picada, que dan mucho frescor.
  5. Servimos el pavo guisado con verduras bien caliente, con albahaca fresca. 
  6. Puedes acompañarlo con arroz blanco.

Es una receta muy saludable, con el toque colorido de los pimientos y un sabor especial que ofrecen el resto de los ingredientes. No dejes de prepararla.

Si te gusta la receta o incorporas alguna variante no dejes de comentarnos.

 

Receta suministrada por DivinaCocina

www.divinacocina.es

 

 

Lista de ingredientes

Pimientos Lamuyo Amarillos

Imagen de Pimientos Lamuyo Amarillos
2,95 €/Kg
2,95 €

Pimiento Lamuyo Verde

Imagen de Pimiento Lamuyo Verde
3,30 €/Kg
3,30 €

Pimiento Rojo Extra

Imagen de Pimiento Rojo Extra
Origen: España4,60 €/Kg
4,60 €

Aceite Virgen Extra MAGNASUR

Imagen de Aceite Virgen Extra MAGNASUR
Botella de 1 Lt (4,40 €/Lt)
4,40 €

Cebollas granel

Imagen de Cebollas granel
NUEVAS Origen: España0,88 €/Kg
0,88 €

Judías Verdes Frescas

Imagen de Judías Verdes Frescas
3,30 €/Kg
3,30 €

Zanahorias (bolsa de 500 g.)

Imagen de Zanahorias (bolsa de 500 g.)
Bolsa de 500 grs (1,50 €/Kg)
0,75 €

Laurel Kalpa 10 g.

Imagen de Laurel Kalpa 10 g.
Unidad de 10 grs aprox (115,00 €/Kg)
1,15 €
Temas: verduras
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