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Merluza gratinada, con fruta y verduras

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INGREDIENTES aprox para 4 personas

  • 5 filetes merluza sin piel ni espinas.
  • 2 manzanas Golden
  • 2 calabacines
  • 4 patatas medianas
  • 2 cebollas
  • 1/2 vaso vino blanco
  • 4 cucharadas aceite de oliva virgen
  • 80 gr mayonesa
  • Al gusto sal
  • Al gusto pimienta blanca

 

 

 

Para su elaboración seguimos los siguientes pasos...

  1. Cortar a rodajas finas con una mandolina las patatas, los calabacines, las manzanas y las cebollas.
  2. Disponer la fruta y las verduras, en una fuente amplia de horno colocando en la base la patata, luego la manzana, a continuación la cebolla y por último el calabacín. Sazonar ligeramente la primera y la última capa.
  3. Añadir el vino blanco y el aceite de oliva. Hornear a 160 grados durante 30 minutos.
  4. Sacar las verduras asadas y disponer sobre estas la merluza descongelada y ligeramente salpimentada, cubriendo cada porción con la mayonesa.
  5. Volver a hornear las verduras, la fruta y la merluza con mayonesa, todo junto durante 10 minutos a 200ºC.
  6. Sacar del horno y servir caliente.

Que aproveche!!!

 

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Temas: frutas, verduras
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