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Lonchas de calabacín rellenas

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INGREDIENTES para 8 porciones


  • 2 calabacines grandes
  • Un pizca de sal y de pimienta
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen
  • 100 g  de jamón York.
  • 1 lata pequeña de atún en aceite
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1 cucharada de tomate frito

 


Para la elaboración, sigue los siguientes pasos:

 

  1. Cortamos el calabacín en lonchas finas a  lo largo utilizando una mandolina. Luego de cortarlos los introducimos en un bol dentro del microondas para que podamos manejarlos mejor durante la preparación del plato.

  2. Cortamos el jamón york en taquitos pequeños.
  3. En bol colocamos el jamón con el resto de los ingredientes y mezclamos hasta que quede una mezcla espesa y consistente.
  4. Cogemos dos tiras de calabacín y las colocamos en forma de cruz y ponemos el relleno en el centro. Luego vamos cerrando las tiras en su misma dirección, formando un pequeño paquete de calabacín.
  5. Podemos recortar  un poco los extremos de las tiras de calabacín para que no sobre mucho y las lonchas queden bien cerradas. 
  6. En una sartén al fuego colocamos una cucharada de aceite y pasamos a sellar cada uno de los paquetitos realizados. Bastará un par de minutos de lado y lado para que el calabaciín dore y esté listo para disfrutar.
  7. Como presentación opcional  podemos colocar en un plato un poco de salsa de tomate y sobre esta colocar cada uno de los paquetes de calabacín realizados.

 

Recuerda comentarnos tu experiencia o sugerencias acerca de esta receta... Que la disfrutes!!!

 

Receta proporcionada por Divina Cocina www.divinacocina.es

 

Listado de ingredientes disponibles en tienda

Calabacín

Imagen de Calabacín
Origen: España1,35 €/Kg
1,35 €

Aceite Virgen Extra MAGNASUR

Imagen de Aceite Virgen Extra MAGNASUR
Botella de 1 Lt (4,40 €/Lt)
4,40 €

Atún claro Albo

Imagen de Atún claro Albo
Pack de 3Estuche de 276 grs (18,04 €/Kg)
4,98 €

Tomate frito SERRANO

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Bote de 410 grs (4,83 €/Kg)
1,98 €
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