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Crema de Calabaza con Manzana

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Ingredientes: 

 

800 gr de calabaza, zanahorias, manzanas golden, pipas de girasol, 200 ml de crema para cocinar baja en grasa, agua, sal y pimienta (opcional)

 


 

Preparación:

 

Comenzamos pelando y cortando en trozos la calabaza (no hace falta que sean muy pequeños),  las zanahorias y las manzanas igualmente las pelamos y cortamos en gajos.

 

 

Ponemos a cocer la calabaza y la zanahoria con agua y sal hasta que esté blanda y que el agua de la cocción la cubra ligeramente, si hace falta, antes de batir, retiramos el agua de la cocción sobrante. 

 

 

Por otro lado asamos en el horno a unos 180º y durante 10 minutos las manzanas. Cuando este la calabaza y las zanahorias cocidas, añadimos las manzanas asadas, la crema de cocinar ligera y, opcionalmente, podemos echar un poco de pimienta negra molida. Batimos todo bien y lista para comer. 

 
crema de calabaza con manzana
 
 
Decoramos con unas pipas de girasol, un poco de crema de cocinar y una rodaja de manzana. 
 
 
 
¡A Disfrutar!
 
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