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Y de postre, fresas

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Y este mes, no podemos olvidarnos del dulce y esperado ‪fresón‬ y todo lo bueno que nos trae. Las fresas tienen poderosas cualidades como antioxidante natural que mantiene la salud de las células y el sistema inmunitario. Es un anti-inflamatorio natural. Potencian la salud ósea y la salud ocular.

... y como no, os dejamos una forma de disfrutarlas durante más tiempo...

 

Mermelada casera de fresas

MERMELADA DE FRESA CASERA (TAMBIÉN OPCIÓN LIGHT)

Ingredientes: 1Kg de fresas / 1 limón / 300gr de azúcar ó 30gr de edulcorante en grano

Preparación: Lavamos bien las fresas y las quitamos las hojas. Las cortamos en trocitos pequeños y medianos y las vamos poniendo en un bol con el zumo de un limón entero y el azúcar (o edulcorante). Si tienes picadora, tambíen lo puedes picar en trozos medios. Lo removemos todo y lo dejamos reposar un par de horas para que suelte el jugo.

Pasado este tiempo ponemos la mezcla en una olla a fuego lento hasta que hierva, vamos removiendo para que no se pegue hasta que se espese y listo, ya lo podemos envasar!!

Para conservarlas durante más tiempo, con la mermelada todavía muy caliente, la pones en botes de cristal, pones la tapa apretando fuerte y le das la vuelta, así haces el vacío.

NOTA: El edulcorante endulza mucho más que el azúcar por lo que la proporción debe ser mucho menor (10gr de azúcar equivalen, aproximadamente, a 1gr de edulcorante)

Temas: fresas
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